Cocina vasca / autores, Jesús Llona Larrauri y Garbiñe Badiola ; prólogo, Juan Mari Arzak

León : Everest , D.L. 1999

Cómo preparar la mesa y seleccionar vinos, cafés, infusiones, licores y puros / Karlos Arguiñano y Juan Maria Arzak ; coordinación de Patxi Antón

Madrid : Asegarce : Debate , 1999

Cómo preparar huevos, pastas, arroces, verduras, legumbres, hongos y hierbas / Karlos Arguiñano y Juan Mari Arzak ; coordinación de Patxi Antón

Madrid : Asegarce : Debate , 1998

Las Recetas de Arzak : El País semanal / [documentación, estudio y redacción, Mikel Corcuera ; realización de las recetas, Juan Mari Arzak ; con la colaboración de Xabier Gutiérrez...

Madrid : El País Aguilar , [1997]