Publicado en: El Semanal , Madrid, N. 785 (10/16 nov. 2002), p. 84-85
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Publicado en: El Semanal , Madrid, N. 774 (25/31 ag. 2002), p. 66-67
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Publicado en: El Semanal , Madrid, N. 776 (8/14 sept. 2002), p. 68-69
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Publicado en: El Semanal. , Madrid : Taller de Editores, [2000-2005]., N. 786 (17/23 nov. 2002), p. 118-119
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Publicado en: Clubs de Gourmets , Madrid, N. 300 (abr. 2001), p. 74-130
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Publicado en: Club de Gourmets , Madrid, N. 300 (abr. 2001), p. 48-52
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Publicado en: Evolución de los gustos en gastronomía y vinos
Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 46 (oct. 1999), p. 35-42
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Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 13 (1986), p. 23-24
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Publicado en: Donostia : revista municipal , San Sebastián, N. 8 (sept.-nov. 1994), p. 39
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Publicado en: MH , Madrid, N. 43 (5/11 feb. 2000), p. 58
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Publicado en: Bilbao , Bilbao, N. 88 (nov. 1995), p. 35
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Publicado en: Bilbao , Bilbao, N. 31 (ag. 1990), p. 16
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Publicado en: El País semanal , Madrid, N. 1111 (11 en. 1998), p. 76-77
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Publicado en: El pais semanal , Madrid, N. 1107 (14 dic. 1997), p. 87-92
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Publicado en: Sobremesa : revista de vinos y gastronomía de vinoselección. , Madrid : Ediciones de Gastronomía, [1984]-., Año 14, n. 153 (dic. 1997), p. 16-20
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Publicado en: Paisajes desde el tren , Madrid, N. 74 (dic. 1996), p. 16-19
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Publicado en: Suplemento semanal , Madrid, N. 483 (26 en. 1997), p. 42-48
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Publicado en: El País semanal. , Madrid : PRISA, [1976]-., N. 1055, extra Navidad (15 dic. 1996), p. 96-100
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Publicado en: Man : el hombre que viene. , Barcelona : Formentera, [1987]-., No 26 (1989), p. 142-144
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