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  1. 41
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    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 12 (1986), p. 11-15
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  2. 42
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    Publicado en: . I Seminario de Restauración , Seminario de Restauración (1o. 1989. Donostia-San Sebastián)
    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 19 (jun. 1989), p. 14-22
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  3. 43
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    Publicado en: . I Seminario de Restauración , Seminario de Restauración (1o. 1989. Donostia-San Sebastián)
    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 19 (jun. 1989), p. 23-27
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  4. 44
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    Publicado en: . I Seminario de Restauración , Seminario de Restauración (1o. 1989. Donostia-San Sebastián)
    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 19 (jun. 1989), p. 28-34
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  5. 45
    Cubierta
    Publicado en: . I Seminario de Restauración , Seminario de Restauración (1o. 1989. Donostia-San Sebastián)
    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 19 (jun. 1989), p. 35-43
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  6. 46
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    Publicado en: . I Seminario de Restauración , Seminario de Restauración (1o. 1989. Donostia-San Sebastián)
    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 19 (jun. 1989), p. 44-50
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  7. 47
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    Publicado en: . I Seminario de Restauración , Seminario de Restauración (1o. 1989. Donostia-San Sebastián), San Sebastián, N. 19 (jun. 1989), p. 51-56
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  8. 48
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    Publicado en: Evolución de los gustos en gastronomía y vinos
    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 46 (oct. 1999), p. 7-10
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  9. 49
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    Publicado en: Evolución de los gustos en gastronomía y vinos
    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 46 (oct. 1999), p. 11-34
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  10. 50
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    Publicado en: Evolución de los gustos en gastronomía y vinos
    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 46 (oct. 1999), p. 35-42
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  11. 51
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    Publicado en: Evolución de los gustos en gastronomía y vinos
    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 46 (oct. 1999), p. 43-58
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  12. 52
    Cubierta
    Publicado en: Evolución de los gustos en gastronomía y vinos
    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 46 (oct. 1999), p. 59-76
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  13. 53
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    Publicado en: Evolución de los gustos en gastronomía y vinos
    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 46 (oct. 1999), p. 77-92
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  14. 54
    Cubierta
    Publicado en: Evolución de los gustos en gastronomía y vinos
    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 46 (oct. 1999), p. 93-108
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  15. 55
    Cubierta
    Publicado en: Evolución de los gustos en gastronomía y vinos
    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 46 (oct. 1999), p. 109-132
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  16. 56
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    Publicado en: Evolución de los gustos en gastronomía y vinos
    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 46 (oct. 1999), p. 133-136
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  17. 57
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    Publicado en: Evolución de los gustos en gastronomía y vinos
    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 46 (oct. 1999), p. 137-142
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  18. 58
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    Publicado en: Evolución de los gustos en gastronomía y vinos
    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 46 (oct. 1999), p. 143-152
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  19. 59
    Cubierta
    Publicado en: Evolución de los gustos en gastronomía y vinos
    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 46 (oct. 1999), p. 153-168
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  20. 60
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    Publicado en: Evolución de los gustos en gastronomía y vinos
    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 46 (oct. 1999), p. 169-183
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