El Sabor de España / Xavier Domingo ; fotografías de Pierre Hussenot ; prólogo de Jean-ç Revel

[Barcelona] : Tusquets , D.L. 1992

The Different flavours of Spain / Ana de Letamendía, Lourdes Plana ; Gonzalo Sol

[Madrid] : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación : El Viso , D.L. 1991

Las Cocinas regionales de España / [Néstor y Tin Luján]

Madrid [etc.] : Everest , D.L. 1991

La Cocina popular vasca : (en 100 excursiones) / [recopilador José Luis Gereño]

San Sebastián : Sendoa , D.L. 1984

Menú europeo de Navidad / [redacción de textos, Olga Eidelman y Peru Erroteta ; ilustraciones de Juan Carlos Eguillor]

Bilbao : Fundación BBV , D.L. 1996

El Buen gusto de España / Ana de Letamendía, Lourdes Plana, Gonzalo Sol

[Madrid] : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación , 1996

Cómo preparar huevos, pastas, arroces, verduras, legumbres, hongos y hierbas / Karlos Arguiñano y Juan Mari Arzak ; coordinación de Patxi Antón

Madrid : Asegarce : Debate , 1998

The Basque table : passionate home cooking from one of Europe's great regional cuisines / Teresa Barrenechea, with Mary Goodbody

Boston ; Massachusetts : Harvard Common Press , [1998]

Cómo preparar la mesa y seleccionar vinos, cafés, infusiones, licores y puros / Karlos Arguiñano y Juan Maria Arzak ; coordinación de Patxi Antón

Madrid : Asegarce : Debate , 1999

Las Setas en Euskal Herria : cultura y gastronomía / José Antonio Muñoz Vivas

[Bilbao] : Bizkaiko Foru Aldundia, Kultura Saila = Diputación Foral de Bizkaia, Departamento de Cultura , [1999]

Un Paseo gastronómico por España / Marion Trutter, edición ; Günter Beer, fotografía ; Peter Feierabend, dirección artística ; Michael Ditter, coordinación y maqueta

Köln : Könemann , [1999]

Cómo preparar pescados y mariscos / Karlos Arguiñano y Juan Mari Arzak ; coordinación de Patxi Antón

Madrid : Asegarce : Debate , 1999

Cómo preparar carnes y caza / Karlos Arguiñano y Juan Mari Arzak ; coordinación de Patxi Antón

Madrid : Asegarce : Debate , 1999

Cómo organizar una cocina / Karlos Arguiñano y Juan Mari Arzak ; coordinación de Patxi Antón

Madrid : Asegarce : Debate , [1998]

Celebrar el milenio con Arzak & Adrià : 2000 & 2001

[S.l.] : [Juan Mari Arzak : Ferrán Adrià] , 1999

Eat Spain coast to coast / Mark Parsonage

Donostia-San Sebastián : Hiria , [2002]

Tesoros gastronómicos de España : comer y beber bien en cada Comunidad Autónoma / [coordinación y dirección editorial Joaquim Ballester Rigla]

Barcelona : Hispano Europa , [2002]

Guía de restaurantes obligatorios : no están todos los que son pero son todos los que están / Manuel Vázquez Montalbán

Barcelona [etc.] : Ediciones B , 2002

Bizkaiko sukaldaritza = Cocina vasca en Bizkaia / Jesús Llona Larrauri, Garbiñe Badiola

[S.l.] : Holding de Hostelería , [2003]

El Libro de la cocina española : gastronomía e historia / Néstor Luján y Juan Perucho

Barcelona : Tusquets , 2003